Eldorado/Estadão - Direto da França: preços do ovo crescem no mundo todo!
Publicado em 21/02/2025
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Preço do ovo quase dobra globalmente por causa da gripe aviária
Eu falo diretamente da França onde estamos participando de seminários do Food Agribusiness Managment, ou seja, a gestão de alimentos e do agronegócio e com um capítulo voltado ao Brasil, mais os países, as nações tropicais do cinturão tropical do planeta Terra, e aqui com relação ao ovo, olha, o mundo virou um ovo.
Se o preço está crescendo no Brasil, aqui também crescendo muito e isto está acontecendo em função de uma gripe aviária que está chegando em diversos países e quem tem implicações, por exemplo, no Japão. Mais de 11 milhões de galinhas poedeiras foram abatidas devido à gripe aviária. Nos Estados Unidos chegou a um número de 44 milhões e a situação está complicada aqui também, na União Europeia, onde a gripe aviária é a mais alta registrada.
Nós temos aqui um problema de uma doença, e para se teruma ideia a União Europeia é a quarta maior produtora do mundo. O primeiro lugar é a China, depois vem os Estados Unidos e Índia. Portanto, uma gripe aviária está acabando com as galinhas poedeiras e há um receio que isso chegue ao Brasil. Então o que acontece hoje? No mundo empata em qualquer lugar. E nós começamos a ver toda essa interdependência, essa interconexão, aquela velha expressão que ela é local, o global impacta no local e no local o global. Então nós estamos vendo, como na Grã-Bretanha, preços de ovos crescendo, chegando quase a dobrar o preço em um ano e, inclusive, algumas redes de varejo chegando até a colocar limites para a compra e existe hoje um olhar do mundo para o Brasil. Se a chegada da gripe aviária no Brasil tiver realmente problemas isso impactará todos os países do mundo porque temos uma importância grande também na avicultura brasileira.
Aqui está um drama mundial: o ovo. Os produtores hoje têm certeza que a escassez de ovos na Europa e, com isso, o consumidor vai pagar muito mais. Então preços de ovos no mundo quebrando recordes e isso vai, logo logo, repercutir não apenas nos ovos, mas tudo que é derivado dessa nobre proteína. Vai impactar em maioneses, doces, portanto mais um item aí para o crescimento do preço dos alimentos.
Aqui da França eu entendo que cada vez mais nós vamos precisar de uma organização muito bem-feita para a segurança alimentar humana no planeta Terra porque temos eventos como esse, riscos climáticos, problemas de doenças, de pragas, isso não é novo e quando surge uma coisa assim impacta hoje não os preços apenas de onde está acontecendo o problema, mas a nível mundial porque é uma grande interdependência das cadeias de suprimento do agronegócio.
Portanto, de olho no ovo e, com certeza, teremos impactos no Brasil, porque a situação está nos países maiores produtores, o problema da gripe aviária.
José Luiz Tejon para a Eldorado/Estadão.
