Eldorado/Estadão - Luis Madi do ITAL, pede bom senso e equilíbrio para desmistificar críticas ao alimento industrializado!
Publicado em 13/03/2024
Divulgação
Grupo Estado realiza seminário LIDE Alimentos
Ontem (12), em São Paulo, tivemos o evento LIDE Alimentos reunindo autoridades, a Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA), o Francisco Mesquita, presidente do Grupo Estado participando a respeito do setor dos alimentos agroindustrializados que estão cercados também de visões errôneas e interpretações equivocadas. E eu ouvi uma das pessoas que eu considero uma das mais competentes com relação ao que significa a segurança do alimento industrial brasileiro que é o Luis Madi que foi por 17 anos diretor-geral do Ital, que é um instituto de tecnologia de alimentos de Campinas, uma organização que reúne os melhores pesquisadores e cientistas dos alimentos no país. E o Luis Madi nos apresenta a visão dele neste evento em que participou.
“Ontem tive o prazer de participar de mais um evento do LIDE, onde estavam presentes o ministro Furlan, o ex-governador João Dória, o presidente do Grupo Estado, Francisco Mesquita, coordenado pela ABIA, o evento era ligado a alimentos industrializados e à indústria de alimentos. Foi muito bom ter uma participação assim, bastante ativa e mostrando que existe hoje uma ação orquestrada e organizada contra a indústria de alimentos por uma parte da mídia. O que prejudica muito, principalmente criando uma incerteza, uma confusão, junto aos consumidores que ficam em dúvida da importância dos alimentos. E aí surge dentro de todo esse trabalho que foi discutido lá a importância de desmistificar o alimento ultraprocessado. O alimento ultraprocessado é como se fosse uma ficção, mas que todo mundo fica falando, e foram levantados vários aspectos, inclusive os aspectos que trazem as políticas públicas que podem ser implantadas, inclusive com a reforma tributária, onde começam a falar que vão taxar os alimentos ultraprocessados com os alimentos processados genericamente falando que representam boa parte dos alimentos industrializados no Brasil, nos Estados Unidos, na Inglaterra, na União Europeia. Então fica muito difícil, porém existe um caminho nisso aí. O Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) tem trabalhado desde 2015 no sentido de minimizar, orientar, organizar e trazer essa informação para a mídia, levar essa informação para o consumidor e para a sociedade falando, sim, deve consumir os alimentos industrializados moderadamente numa forma que foi colocada muito ontem, num equilíbrio entre in natura e processados para que nós tenhamos um proveito maior na parte da saúde pública”.
Então é isso, o bom senso, a compreensão dos aspectos científicos, técnicos e o equilíbrio é a palavra de ordem. E na verdade sem a agroindustrialização nós não teríamos condição de alimentar ninguém e muito menos de estar falando aqui de agronegócio, principalmente de um AgroConsciente.
José Luiz Tejon para a Eldorado/Estadão.
