Eldorado/Estadão - Não tema a ciência, comer com ciência é inteligência.
Publicado em 14/10/2024
Divulgação
Instituto de Tecnologia de Alimentos de Campinas
Entrevistei Luis Madi, coordenador da plataforma de inovação tecnológica do Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) de Campinas, ligado à Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, órgão que reúne especialistas, pesquisadores e cientistas no campo da tecnologia dos alimentos, onde muitos mitos fake news são desenvolvidos e onde a racionalidade científica precisa imperar.
Nesta terça-feira (dia 15), em Campinas, no ITAL vai ocorrer uma jornada de conhecimento e conexões fundamental para quem deseja ter fatos e se afastar de mitos contraproducentes para a nutrição humana, animal e vegetal.
(Áudio do Luís Madi)
“É uma semana importante e estratégica para nós, estamos iniciando a Semana Nacional da Ciência e Tecnologia e dentro dessa semana, amanhã (dia 15), nós vamos fazer um evento extremamente inovador, Comer com Ciência Experian, Comer com Ciência é um projeto que o ITAL está focando e o Experian vai ser uma experiência que nós vamos fazer através de degustação, demonstração, mostrando a ciência por detrás do processamento e da tecnologia dos alimentos. Vai ser um evento no Tropical Food Innovation Lab, no ITAL, bastante concorrido já. É um local que cabe somente um número reduzido de pessoas. Nós temos que cada vez mais nos aprimorarmos para uma nova fase, a fase da comunicação junto à sociedade e lembrando que nós estamos todos fazendo isso porque no dia seguinte, dia 16, nós temos o Dia Mundial da Alimentação. E também complementando todas essas atividades no ITAL, nós temos nos dias 18 e 19 de outubro o Apta Portas Abertas no ITAL que nós abrimos as portas do ITAL para a população, para estudantes, para que eles conheçam cada vez mais a ciência e a tecnologia de alimentos.”
Às 8 horas desta terça sairá um ônibus da Fiesp para Campinas, às 10h30, e Luis Madi, coordenador da plataforma de inovação tecnológica do ITAL, apresentará a importância dos alimentos na nutrição dos brasileiros.
E uma jornada terá início com inovar para alimentar, um futuro mais seguro e sustentável com Eloisa Garcia, diretora-geral do ITAL.
A palestra “Ecossistema Global” com Paulo Silveira, gestor do Tropical Food Innovation Lab, tratará da próxima geração de alimentos.
E Rafaela Dias falará sobre “comer com ciência na internet”. Rafaela que é estrategista do Hub Criah.
Para saber mais vá no WhatsApp (19) 98115-9005.
O evento será no Tropical Food Innovation Lab, no ITAL, Avenida Brasil, 2.880, Jardim Chapadão, Campinas.
José Luiz Tejon para a Eldorado/Estadão.
